排3小时队也吃不上的港台名菜，教你10分钟搞定！

水果除了直接吃，还能榨汁、做甜点果酱、拌酸奶沙拉，入菜更是神搭配。

美食君很喜欢一道水果做的菜，名叫"菠萝油条虾"，在香港餐厅吃过一次后就深深爱上了。

@BBO 辅食小厨房

Q 弹饱满的虾肉酿在金黄酥脆的油条中，又有菠萝的清甜来中和油炸的腻，浇上酸甜的沙拉酱，撒上黑芝麻。

口感层次极其丰富，夹一块吃下去，筷子就再也停不下来了。

菠 萝 油 条 虾

油条 1 根 / 鲜虾 8 只 / 去皮的菠萝半个

胡椒粉少许 / 盐 2g/ 料酒 1 勺

淀粉 / 熟黑芝麻 / 蛋黄酱

1.   菠萝切小块盐水浸泡备用。

2. 鲜虾去虾线、去壳，剁成虾泥，调入适量胡椒粉、盐、料酒及淀粉朝一个方向拌匀上劲。

3. 油条切小段，中心掏空塞入虾泥，入热油煎炸。

4.  先炸 20-30 秒至虾肉变粉捞出，再次热油复炸 10 秒，捞出控油。

5. 菠萝块和炸好的油条虾放入碗中，挤入蛋黄酱拌匀撒上熟黑芝麻即可。

自己在家做保证比餐馆放料更足，菠萝清甜，油条虾酥脆鲜美，一口一个停不了 ~ 大人、小朋友都会喜欢的！

1.   关于炸制 —— 油不需要很多，炸时记得翻面，复炸是为了让油条变得酥脆。

2.   关于调味   —— 给小孩子吃的话，可不加料酒、胡椒粉。